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Boules au rhum et aux noisettes

Boules au rhum et aux noisettes

Desserts

Des truffes allemandes au chocolat noir, beurre, noisettes moulues et rhum, relevées de café, façonnées en petites boules et roulées dans des vermicelles.

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Recette de Whistler.1973, Klaus Eifert, Prog et 2 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces boules gourmandes sont faites de chocolat noir fondu avec du beurre, de noisettes moulues et de rhum, avec une pointe de café. Elles reposent une heure au frais avant d'être roulées dans les vermicelles.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation45 min
  • Temps de cuisson7 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 52
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonbain-marie
  • Coût estimé24,77 € 0,62 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

40 personnes
  • 0,95 €
  • 0,42 €
  • 0,01 €
  • 0,16 €
  • 1,72 €
  • 4,19 €
  • 6,06 €
  • 11,26 €

Préparation

  1. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie.
  2. Remuez le chocolat fondu à la spatule jusqu'à ce qu'il refroidisse.
  3. Ajoutez le reste des ingrédients, en terminant par les noisettes. ≈ 3 min
  4. Placez 1 heure au réfrigérateur.
  5. Façonnez de petites boules et roulez-les dans les vermicelles de chocolat. ≈ 10 min

L'addition

Boules au rhum et aux noisettes

  • 125 g de beurre0,95 €
  • 125 g de sucre glace0,42 €
  • 1 c. à soupe de café instantané0,01 €
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre0,16 €
  • 7 c. à soupe de rhum1,72 €
  • 200 g de noisettes moulues4,19 €
  • 350 g de chocolat noir6,06 €
  • vermicelles de chocolat, pour rouler les boules11,26 €

Total24,77 €

soit 0,62 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de café instantané
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • 7 c. à soupe de rhum
  • 200 g de noisettes moulues
  • 350 g de chocolat noir
  • vermicelles de chocolat, pour rouler les boules

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