Ajerkoniak, liqueur polonaise aux œufs

Ingrédients

• 8 jaunes d'œufs
• 2 verres de sucre
• 1,5 verre de lait
• 1,25 verre d'alcool à 95 %
• 50 g de brandy polonais (winiak)
• 1 gousse de vanille

Fouettez les jaunes avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.

Ajoutez le lait bouillant avec la vanille, sans cesser de fouetter.

Laissez refroidir, ajoutez l'alcool et le brandy, puis mettez en bouteilles.