Ajerkoniak, een Poolse likeur op basis van ei.

Ingrediënten

• 8 eieren, geel gedeelte
• 2 lepels suiker
• 1,5 kilometer van de melkwinkel
• 1,25 ml 95% alcohol
• 50 g Poolse brandy (winiak)
• 1 vanillestokje

Klop de eieren met de suiker in een kom boven een badje met heet water, tot het mengsel romig is.

Voeg de hete melk met de vanille toe, terwijl je blijft kloppen.

Laat afkoelen, voeg de alcohol en brandy toe, en bottel het daarna.