Kerstwij, de warme sinaasappelwijn uit Nederland

Bereiding

1. Giet de sinaasappelsap in een pan, samen met de kaneelstokjes, de vanillestok en de kruidnagels. ≈ 3 min
2. Breng bijna aan de kook, en voeg dan de cognac en jenever toe. ⏱ ≈ 10 min
3. Zoet naar wens. ≈ 3 min
4. Laat het trekken en roer regelmatig tot de suiker is opgelost. ⏱ ≈ 20 min
5. Filter vervolgens het vloeistof in een grotere pan. ≈ 3 min
6. Voeg de wijn toe en verwarm op een zachte vlam. ⏱ ≈ 40 min
7. Serveer de Bisschopswijn in theeglasjes. ≈ 2 min
8. Bestrooi met een beetje gemalen kaneel. ≈ 2 min