Uzhunnu vada, zwarte-linzenbeignets uit Kerala
De Kerala-vadas: Urad dal en chana dal, geweekt en gemengd zonder water, met groene pepers en chili, gevormd tot ringen en gefrituurd in kokosolie.
Knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, de uzhunnu vadas worden in ringen gevormd, terwijl men met natte handen werkt. Ze worden geserveerd bij het ontbijt, samen met kokos chutney en sambar.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd5 u
- Totaal5 u 50
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzefrituur
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,29
- € 0,01
- € 0,56
Bereiding
- Laat de urad en het chana dal ongeveer 4 uur weken, en was ze daarna.
- Meng ze fijn, zonder water toe te voegen. ≈ 4 min
- Voeg de pepers, peper en zout toe, en laat het deeg 1 uur rusten.
- Maak je handen nat, pak een bolletje deeg, rol het uit en prik een gat in het midden. ≈ 10 min
- Bak de vadas in heet olie, draai ze regelmatig, tot ze goudbruin zijn.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.