Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bulgaarse soep met tripe

Bulgaarse soep met tripe

Hoofdgerechten

Een traditionele Bulgaarse tripsop, lekker en warm, perfect voor koude dagen.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Austncorp, Xania en 6 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Shkembe chorba is een populair vleesgerecht in de Bulgaarse keuken. Deze soep met trippa’s is hartverwarmend en smaakvol.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzekookpot

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,11
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,76
  • € 0,03
  • € 0,71
  • € 0,60
  • € 0,04

Bereiding

  1. Breng de ui en de paprika terug in een grote pan, samen met de boter.
  2. Bestrooi met bloem en voeg de tomatenpure toe. ≈ 2 min
  3. Snijd de tripe in dunne reepjes. ≈ 8 min
  4. Voeg de stukken tripe, de bouillon, zout, marjolein en laurierblad toe aan de pan.
  5. Dek gedeeltelijk af en laat sudderen gedurende 30 minuten.
  6. Verwijder de laurierblad en gooi het weg. ≈ 3 min
  7. Serveer in één schaal of in afzonderlijke kommen. ≈ 2 min
  8. In een klein kom, meng de peterselie, knoflook en kaas. Strooi dit over de warme bouillon en serveer direct.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 3 ½ kopjes rundvleesbouillon
  • 1 ui, fijn gehakt
  • 1 theelepel zout
  • 1 paprika, 1 sinaasappel, in dunne reepjes gesneden
  • 1/2 theelepel gedroogde marjolein
  • Één takje laurier
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 pot (170 g) tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 1,5 pond (ongeveer 675 gram) gekookte tripe
  • 2/3 kop geraspte Kashkaval-kaas

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling