Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Salade met artisjokharten, vinaigrette en kwarteleitjes

Salade met artisjokharten, vinaigrette en kwarteleitjes

Voorgerechten

Een elegante salade met lollo rosso, artisjok, cherrytomaten en kwartel ei, geserveerd met een dressing van walnootolie en sherryazijn.

Foto vergroten

In het kort: voor 4 personen, 2 u 31 in totaal (25 min voorbereiding, 5 min kooktijd en 2 u 01 rusttijd), moeilijkheid: makkelijk.

Recept van Persino, Igor123121, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze verfijnde salade combineert lolo rosso, artisjok en een kwartel ei. Een dressing op basis van walnootolie en knoflook zorgt voor een delicate smaak.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd2 u 01
  • Totaal2 u 31
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • Bereidingswijzekoude salade
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,19
  • € 0,54
  • € 0,51
  • € 0,19
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,04
  • € 0,05

Bereiding

  1. In een kom, meng de bouillon met de mosterd, azijn en olie, en breng op smaak met zout, suiker en peper.
  2. Voeg deze marinade toe aan de marinade, samen met fijngehakte sjalotten en stukjes artisjok, en pas de kruiden aan indien nodig.
  3. Was de salade, spoel deze af onder koud water en dep deze goed droog. ≈ 2 min
  4. Kook de eieren 1 minuut en 30 seconden vanaf het moment dat ze beginnen te koken, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze doormidden.
  5. Was de tomaten en snijd ze doormidden. ≈ 8 min
  6. Maak de salade in de borden, voeg de dressing toe, voeg de helften van de ei en tomaat toe, en garneer vervolgens met de gewassen kervelblaadjes. ≈ 2 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 salades lolo rosso
  • 8 blikken artisjokken (in blik of in een pot)
  • 16 tomaten, klein
  • 3 teentjes knoflook
  • 100 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels walnooil
  • 2 eetlepels sherryazijn
  • 1 theelepel dijonmosterd
  • 8 eieren van een kwartel
  • 1 bosje verse kervel
  • zout uit de zee
  • suiker
  • Verse, net gemalen witte peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗