Pruim-chutney met blauwe bosbessen en gember
Een chutney van blauwe pruimen, gemengd met ui, knoflook, blauwe bessen, appelciderazijn, mosterd en gember, om te serveren bij vlees en kaas.
Deze dikke en zoete chutney, gemaakt van pruimen, blauwe bessen en ui, met een pittige toets van gember, mosterd en chili, wordt in potjes verpakt en is een heerlijke begeleiding bij kaas en vlees.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Totaal1 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 15,92 € 1,33 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 13,13
- € 0,45
- € 0,43
- € 1,23
- € 0,33
- € 0,20
- € 0,01
- € 0,07
- € 0,01
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Was en steriliseer de potten. ≈ 2 min
- Kook de pruimen kort, verwijder de schil en de pit, en snijd ze vervolgens in stukjes.
- Pel de uien en snijd ze in onregelmatige stukjes, en hak vervolgens de knoflook fijn. ≈ 8 min
- Doe alle ingrediënten in een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 30 tot 40 minuten, af en toe roerend, totdat het mengsel is ingedikt en een stroperige consistentie heeft. Na 30 minuten, verlaag het vuur indien nodig en ga verder gedurende 5 tot 10 minuten.
- Vul de potjes, sluit ze af, pasteuriseer ze en bewaar ze op een koele, donkere plaats. ≈ 10 min
De rekening
Pruim-chutney met blauwe bosbessen en gember
- 700 gram pruimen, geschild, zonder pit verwijderd en in stukjes gesneden€ 13,13
- 200 gram rode uien, geschild€ 0,45
- 50 gram verse knoflook, geschild en fijn gehakt€ 0,43
- 100 gram blauwe bessen€ 1,23
- 120 gram bruine suiker€ 0,33
- 65 ml appelciderazijn€ 0,20
- 1/2 theelepel mosterdzaad€ 0,01
- 1 eetlepel vers gember, geschild en fijngehakt€ 0,07
- 1 theelepel zout€ 0,01
- 1 theelepel chilipoeder€ 0,06
Totaal€ 15,92
of € 1,33 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.