Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Nasi lemak, rijst met kokosmelk en sambal met vis

Nasi lemak, kokosrijst met sambal sotong

Hoofdgerechten

Nasi lemak, een rijstgerecht gemaakt met kokosmelk en pandan, geserveerd met een zoetzure sambal van inktvis, verrijkt met gedroogde pepers en gebakken be…

Foto vergroten

Recept van Rulwarih, Resepiasia, Chongkian, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Nasi lemak is het nationale gerecht van Maleisië: een geurige rijst, gemaakt met kokosmelk en pandan, geserveerd met een sambal. In dit geval is de sambal gemaakt met inktvis.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • BereidingswijzeBakken in een elektrische kookplaat, gevolgd door bakken in een pan
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 2,69
  • € 0,62
  • € 0,13
  • € 0,00
  • € 5,98
  • € 0,37
  • € 0,03
  • € 0,11
  • € 0,32
  • € 0,18

Bereiding

  1. Schil de uien en gember, en snijd ze fijn. ≈ 8 min
  2. Spoel de rijst 2 tot 3 keer af en plaats deze in de pan. ≈ 2 min
  3. Voeg het water, kokosmelk, citroengras, gember, ui, peper, pandanbladeren en zout toe. ≈ 3 min
  4. Meng de ingrediënten voorzichtig en kook de rijst zoals gewoonlijk in een elektrische kookpot.
  5. Spoel de inktvis schoon, was ze en dep ze goed droog. ≈ 8 min
  6. Verwarm de olie en bak de fijngehakte ingrediënten (gedroogde pepers, ui, knoflook en gebakken belacan) tot ze geurig zijn.
  7. Voeg de suiker, de tamarinde en zout toe, en roer de sambal tot het droog lijkt en de olie zich afscheidt. ≈ 4 min
  8. Voeg de inktvis en de grote uien toe, en roer tot alles goed gemengd is. ≈ 4 min
  9. Blus de vlammen. ≈ 3 min

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 kopjes rijst
  • 4 kopjes water
  • 1 kop dik kokosmelk
  • Één grote stengel citroengras, fijngehakt
  • 3 cm gember, fijn gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 3 bladeren pandan, gevlochten
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 kg inktvis
  • 2 grote uien, fijn gesneden
  • 3 eetlepels suiker
  • zout en limoensap, naar smaak
  • kookolie
  • 10 gedroogde pepers
  • 5 teentjes knoflook
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 cm gebraden belacan

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling