Maleisische biryani met basmatirijst

Bereiding

1. Meng de ui, de tomaten en de groene pepers apart. ≈ 4 min
2. Verwarm het ghee in een soeppan. ⏱ ≈ 10 min
3. Rooster de curryblaadjes en kaneelstokjes tot ze geurig zijn. ⏱ ≈ 7 min
4. Voeg de fijngehakte ui toe en meng goed. ≈ 4 min
5. Voeg vervolgens de fijngehakte tomaten en groene pepers toe. ≈ 3 min
6. Voeg de yoghurt en de munt toe. ≈ 3 min
7. Voeg de rijst toe en bak deze 2 minuten. ⏱ 2 min
8. Giet voldoende water. ≈ 3 min
9. Voeg het zout en de kleurstof toe, en meng goed. ≈ 4 min
10. Als de rijst droog is, strooi er dan erwten en gebakken ui over. ≈ 2 min
11. Dek de soepkan af. ≈ 3 min