Malaysisches Biryani mit Basmatireis

Zubereitung

1. Vermischen Sie die Zwiebeln, Tomaten und grünen Chili getrennt. ≈ 4 Min.
2. Erhitzen Sie das Ghee in einem Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Braten Sie die Curryblätter und Zimtstangen in einer Pfanne an, bis sie duften. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie die pürierten Zwiebeln hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie dann die pürierten Tomaten und grünen Paprika hinzu. ≈ 3 Min.
6. Fügen Sie den Joghurt und die Minze hinzu. ≈ 3 Min.
7. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn für 2 Minuten an. ⏱ 2 Min.
8. Gießen Sie ausreichend Wasser. ≈ 3 Min.
9. Fügen Sie das Salz und die Farbe hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
10. Wenn der Reis trocken ist, bestreuen Sie ihn mit gehackten Erbsen und Zwiebeln. ≈ 2 Min.
11. Decken Sie den Topf ab. ≈ 3 Min.