Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Macarons, Zweedse macaron met cacaopoeder en ganache

Makroner, Zweedse cacaomacarons met ganache

Gebak

Ontdek het recept voor macarons, deze zachte en delicate koekjes met verschillende smaken.

Foto vergroten

Recept van Johan Jönsson, Affe2011, Tanzania, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Macarons zijn traditionele Franse koekjes, maar ze hebben de wereld veroverd met hun delicate smaak en verfijnde textuur. Deze zachte koekjes worden vaak gegeten met een ganache of een vanillecrème.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding45 min
  • Kooktijd12 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 27
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 8,02 € 0,50 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

16 personen

Telefoonhoesjes

  • € 1,25
  • € 0,80
  • € 0,05
  • € 1,35

Ganache

  • € 3,46
  • € 0,82
  • € 0,26
  • € 0,03

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en leg een bakplaat met bakpapier erop.
  2. Meng de amandelen, poedersuiker en cacaopoeder. ≈ 4 min
  3. Klop de eierenwit stevig tot het dik is, en voeg het suiker toe. ≈ 10 min
  4. Voeg de mengsel van amandelen voorzichtig toe en vorm kleine bergjes, ongeveer zo groot als een eurostuk. ≈ 4 min
  5. Bak ongeveer 12 minuten.
  6. Verwarm de crème met de chocolade (en de koffie) tot het gesmolten is, en voeg dan de boter toe.
  7. Laat afkoelen en laat ongeveer 3 uur staan.
  8. Bestrooi de helft van de coquilles met ganache en zet ze in paren klaar. ≈ 10 min

De rekening

Makroner, Zweedse cacaomacarons met ganache

  • 100 gram fijn gemalen amandelen€ 1,25
  • 4 eiwitten€ 0,80
  • 0,75 dl suiker€ 0,05
  • 4 dl poedersuiker€ 1,35
  • 200 gram pure chocolade€ 3,46
  • 1 dl slagroom€ 0,82
  • 35 gram boter€ 0,26
  • 2 eetlepels hete koffie (optioneel)€ 0,03

Totaal€ 8,02

of € 0,50 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 gram fijn gemalen amandelen
  • 4 eiwitten
  • 0,75 dl suiker
  • 4 dl poedersuiker
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 200 gram pure chocolade
  • 1 dl slagroom
  • 35 gram boter
  • 2 eetlepels hete koffie (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling