Chemmeen ozhichu curry, garnalen met moringa en groene mango
Een Keralische curry: garnalen gekookt in een aardewerkpot, met moringa-stengels, groene mango en chilipepers, verpakt in een mengsel van kokos, ui en kur…
Deze Keralese garnalen curry krijgt zijn zuurheid van de groene mango en een unieke smaak van de moringa-stengels (ook wel “drumsticks” genoemd). Traditioneel wordt het bereid in een manchatti, een aardewerkpot.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd25 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 12,32 € 3,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 8,88
- € 1,89
- € 0,68
- € 0,26
- € 0,02
- € 0,01
- € 0,56
- € 0,02
Prijzen in België.
Bereiding
- Doe de schoongemaakte garnalen, moringa, mango en pepers in een aardewerentank of pan, bedek met water tot aan de rand en laat sudderen.
- Terwijl dit gebeurt, meng de kokosrasp, de ui en de kurkuma tot een gladde pasta. ≈ 4 min
- Zodra de garnalen en groenten gaar zijn, voeg je de kokosmelk en zout toe, en verwarm je het geheel.
- Haal het van het vuur zodra het kookt.
- Verwarm de kokosolie, voeg de mosterdzaadjes toe en roer goed door. Voeg vervolgens het curry toe.
De rekening
Chemmeen ozhichu curry, garnalen met moringa en groene mango
- 500 g gepelde garnalen€ 8,88
- 1 groene mangostruik, in plakjes€ 1,89
- 100 g kokosrasp€ 0,68
- 4 teentjes knoflook€ 0,26
- 1/2 theelepel kurkuma€ 0,02
- zout€ 0,01
- 2 eetlepels kokosolie€ 0,56
- 1 eetlepel mosterdzaadjes€ 0,02
Totaal€ 12,32
of € 3,08 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.