Gegrilde kip met kurkuma en citroengras

Ingrediënten

• 2 kippenpoten
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel bouillonpoeder
• 2 eetlepels kurkuma
• 1 eetlepel oestersaus
• zout, peper
• 4 teentjes knoflook
• 2 stengels citroengras
• 2 pepers
• 2 eetlepels olie
• 30 gram pinda’s
• 1 eetlepel witte sesamzaad
• 2 groene paprika’s
• Een klein bosje korianderblaadjes

Snijd het kipstukken in stukjes en laat ze 15 minuten marineren met de suiker, bouillon, kurkuma, oesteraus, zout, peper en fijngehakte ui.

Snijd de overige sjalotten en de citroengras; verwijder de zaadjes en hak de pepers fijn; snijd de knoflook en de korianderblaadjes in stukjes.

Rooster de pinda’s en sesam droog, en maal vervolgens de pinda’s fijn.

Fruit de knoflook en de citroengras in de olie aan tot ze geurig zijn.

Voeg het kip aan toe en bak het tot het stevig is, en voeg vervolgens de pepers toe.

Als het kip gaar is, pas de kruiden aan.

Voeg de knoflook, koriander, sesamzaad en pinda’s toe, meng alles goed en serveer.