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“鸡肉炒饭”是一种越南南部特色菜，以香茅和姜黄为主要调味。烤花生和芝麻则增加了口感的酥脆。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置15 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 烹饪方式炉
食材
人
- S$0.01
- S$0.03
- S$0.14
- S$0.42
- S$0.25
- S$0.37
- S$0.09
- S$0.25
- S$0.16
做法
- 将鸡肉切成小块，用糖、高汤、姜黄、蚝油、盐、胡椒和切碎的葱，腌制15分钟。
- 切剩余的葱和香叶；去除辣椒籽并切碎；切蒜和香菜。 ≈ 8 分钟
- 将花生和芝麻用烤箱进行“干烤”，然后将花生碾碎。
- 将洋葱和大蒜切碎，在油锅中炒至变色。
- 加入鸡肉，快速翻炒至变硬，然后加入辣椒。
- 鸡肉煮熟后，根据口味调整调味料。 ≈ 2 分钟
- 加入蒜末、香菜、芝麻和花生，搅拌均匀后即可食用。 ≈ 4 分钟
厨具
- 沙拉碗、炒锅、煎锅、烧烤用锅
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