Taart met koekjes en kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Vet een cakevorm in met boter. ≈ 3 min
3. Doe de koekjes en boter in een kom en meng ze goed. ≈ 4 min
4. Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm, zodat een basis ontstaat. ≈ 3 min
5. Meng de suiker met de kaas, en voeg vervolgens de melk en het ei één voor één toe. ≈ 4 min
6. Voeg de crème, de vanille en de bloem toe, en meng alles zorgvuldig tot een gladde massa. ≈ 4 min
7. Giet het mengsel op de basis, bedek met aluminiumfolie en plaats in de oven gedurende 1 uur. ⏱ 1 u
8. Verwijder het papier 20 minuten voor het einde van de bereidingstijd. ⏱ 20 min
9. Zet de oven uit en laat het gebak binnenin, met de deur gesloten, staan gedurende 5 tot 6 uur om te voorkomen dat het breekt. ⏱ 6 u
10. Reserveer in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
11. Verwarm de oven voor op 180 °C, vet een springvorm van 20 cm in en leg er een bakpapier op de bodem. ⏱ ≈ 10 min
12. Prak de koekjes fijn in een keukenmachine, en meng vervolgens alle ingrediënten in een kom met de kruiden en boter. ≈ 4 min
13. Bedek de bodem en de wanden van de vorm met dit mengsel, druk het goed aan met een lepel, en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten. ⏱ 30 min
14. Roer de mascarpone en kaas door met de suiker, en klop krachtig tot een lichte, luchtige massa. ≈ 3 min
15. Voeg de eieren één voor één toe, en daarna de vanille-extract. ≈ 3 min
16. Giet het mengsel in de cakevorm. ≈ 3 min
17. Bak de cake ongeveer 45 minuten in de oven, en zorg ervoor dat je de cake tijdens de eerste helft van de baktijd afdekt met aluminiumfolie, zodat hij niet te snel bruin wordt. ⏱ 45 min
18. Haal de cake uit de oven en laat het minstens een nacht afkoelen. ⏱ 8 u
19. Serveer naar wens, met verse vruchten, karamel, zure room, chocolade, enz. ≈ 2 min