饼干和奶酪蛋糕

做法

1. 预热烤箱至180摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 用防粘喷雾或黄油均匀地涂抹一个蛋糕模具。 ≈ 3 分钟
3. 在一个碗中，将饼干和黄油混合在一起。 ≈ 4 分钟
4. 将混合物均匀地涂抹在模具底部，形成一个基础。 ≈ 3 分钟
5. 将糖与奶酪混合，然后依次加入牛奶和鸡蛋。 ≈ 4 分钟
6. 加入奶油、香草精和面粉，并仔细混合，直到形成均匀的混合物。 ≈ 4 分钟
7. 将混合物倒入烤盘，用铝箔纸覆盖，然后放入烤箱，烤1小时。 ⏱ 1 小时
8. 在烹饪结束前 20 分钟取出纸。 ⏱ 20 分钟
9. 关闭烤箱，将蛋糕放入，并用烤箱门盖好，让其在烤箱内静置 5 到 6 小时，以防止蛋糕塌陷。 ⏱ 6 小时
10. 请在冰箱里预订。 ⏱ ≈ 2 小时
11. 预热烤箱至180°，在20厘米的弹簧模具上涂抹黄油，并在底部铺上烘焙纸。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 将饼干放入料理机中打碎，然后将所有材料放入碗中，与香料和黄油混合。 ≈ 4 分钟
13. 用这个混合物涂抹模具的底部和侧壁，用勺子压实，然后放入冰箱冷藏至少30分钟。 ⏱ 30 分钟
14. 将马斯卡彭奶酪和普通奶酪与糖混合，用力搅拌，直到形成轻盈的泡沫。 ≈ 3 分钟
15. 逐个加入鸡蛋，最后加入香草精。 ≈ 3 分钟
16. 将混合物倒入蛋糕模具中。 ≈ 3 分钟
17. 在烤箱中烘烤约45分钟，并在最初的30分钟内用铝箔纸覆盖蛋糕，以防止其过度烘烤。 ⏱ 45 分钟
18. 从烤箱中取出，并在至少一晚上冷却。 ⏱ 8 小时
19. 可以根据个人喜好搭配，例如搭配新鲜水果、焦糖、酸奶、巧克力等。 ≈ 2 分钟