Ciasto z ciasteczek i sera

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Natłuść formę do ciasta za pomocą masła. ≈ 3 min
3. W misce wymieszajcie biszkopty i masło. ≈ 4 min
4. Rozłóż mieszankę na dnie formy, aby utworzyć podstawę. ≈ 3 min
5. Wymieszaj cukier z serem, a następnie dodaj mleko i jajko po jednym. ≈ 4 min
6. Dodaj krem, ekstrakt waniliowy i mąkę, i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. ≈ 4 min
7. Wlej mieszankę na spód, przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na około 1 godzinę. ⏱ 1 godz.
8. Wyjmijcie papier 20 minut przed końcem pieczenia. ⏱ 20 min
9. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w środku, z zamkniętą drzwiczką, przez 5-6 godzin, aby zapobiec jego uszkodzeniu. ⏱ 6 godz.
10. Zarezerwuj miejsce w lodówce. ⏱ ≈ 2 godz.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, natłuść formę do ciasta o wymiarach 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. ⏱ ≈ 10 min
12. Posiekaj ciasteczka w robocie kuchennym, a następnie wymieszaj wszystko razem w misce z przyprawami i masłem. ≈ 4 min
13. Przykryj dno i ściany formy tym mieszanką, dokładnie ubijając łyżką, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodziło. ⏱ 30 min
14. Ubijcie mascarpone i ser z cukrem, energicznie mieszając, aż uzyskacie lekką konsystencję. ≈ 3 min
15. Dodajajajka pojedynczo, a na końcu ekstrakt waniliowy. ≈ 3 min
16. Wlej mieszankę do formy do ciasta. ≈ 3 min
17. Piecz w piekarniku przez około 45 minut, pamiętając o przykryciu ciasta folią aluminiową przez pierwsze 30 minut, aby zapobiec jego przypaleniu. ⏱ 45 min
18. Wyjmijcie z piekarnika i odstawcie do ostygnięcia na co najmniej jedną noc. ⏱ 8 godz.
19. Podawaj według preferencji, z świeżymi owocami, karmelem, kwaśną śmietaną, czekoladą itp. ≈ 2 min