Käsekuchen mit Keksen und Käse

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Fetten Sie eine Kuchenform mit Backpapier aus. ≈ 3 Min.
3. In einer Schüssel die Kekse und das Butter vermischen. ≈ 4 Min.
4. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Form, um eine Basis zu bilden. ≈ 3 Min.
5. Mischen Sie den Zucker mit dem Käse, und geben Sie dann die Milch und die Eier nacheinander hinzu. ≈ 4 Min.
6. Fügen Sie die Sahne, die Vanille und das Mehl hinzu und mischen Sie alles sorgfältig, bis eine homogene Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
7. Gießen Sie die Mischung auf die Basis, bedecken Sie sie mit Alufolie und schieben Sie sie für eine Stunde in den Ofen. ⏱ 1 Std.
8. Entfernen Sie das Papier 20 Minuten vor Ende des Garvorgangs. ⏱ 20 Min.
9. Den Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen lassen, mit geschlossenem Ofentür, für 5 bis 6 Stunden, um zu verhindern, dass er zerbricht. ⏱ 6 Std.
10. Reservieren Sie im Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
11. Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Fetten Sie eine Springform mit 20 cm Durchmesser ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. ⏱ ≈ 10 Min.
12. Zerbröseln Sie die Kekse mit einem Mixer, dann vermischen Sie alles in einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Butter. ≈ 4 Min.
13. Tragen Sie diese Mischung auf den Boden und die Wände des Backform auf, und drücken Sie sie gut mit einem Löffel an. Lassen Sie die Form mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. ⏱ 30 Min.
14. Schlagen Sie den Mascarpone und den Käse mit dem Zucker gründlich auf, bis eine leichte, schaumige Konsistenz entsteht. ≈ 3 Min.
15. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, und zuletzt die Vanilleextrakt. ≈ 3 Min.
16. Gießen Sie die Mischung in die Kuchenform. ≈ 3 Min.
17. Backen Sie den Kuchen im Ofen für etwa 45 Minuten, wobei Sie darauf achten sollten, den Kuchen während der ersten halben Stunde mit einer Alufolie abzudecken, um zu verhindern, dass er zu stark bräunt. ⏱ 45 Min.
18. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens eine Nacht abkühlen. ⏱ 8 Std.
19. Servieren Sie nach den Vorlieben, mit frischen Früchten, Karamell, Joghurt, Schokolade usw. ≈ 2 Min.