Gegrilde biefstukken in aluminiumfolie, langzaam gegaard
Runderribben, bedekt met grof zout, zorgvuldig verpakt en langzaam in de oven of op de barbecue gegaard: een zachte, mals stuk vlees dat gemakkelijk in st…
Dit Braziliaanse recept bereidt rundvleesribben langzaam, goed ingepakt in hun eigen saap. Het vlees wordt zacht en mals, en krijgt zout van grof zout.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd4 u 30
- Totaal4 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 68,62 € 5,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 67,50
- € 0,37
- € 0,75
Prijzen in België.
Bereiding
- Wrijf de ribben met grof zout aan beide zijden. ≈ 3 min
- Wikkel de vlees zorgvuldig in plasticfolie, en sluit de folie volledig af: het sap mag niet ontsnappen. U kunt ook speciale zakken gebruiken om het vlees te braden, die verkrijgbaar zijn in goede supermarkten. ≈ 3 min
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake gedurende 4 tot 5 uur, waarbij de temperatuur geleidelijk wordt verlaagd naar 120 °C.
- Bij het barbecueën onder een overkapping, reken op ongeveer zes uur bereidingstijd.
- Dit kan geserveerd worden met een kopje warme maispap, een gepocheerd ei en verse bieslook.
De rekening
Gegrilde biefstukken in aluminiumfolie, langzaam gegaard
- 3 kg rundercote (bij voorkeur de punt van de rib, die meer vlees bevat)€ 67,50
- 200 gram grof zout€ 0,37
- 1 Ver verwijderd van de warme maïszwam, om te serveren€ 0,75
Totaal€ 68,62
of € 5,72 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.