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这道巴西菜将牛肉的肋骨长时间烹饪，并用其自身的汁液包裹。这样，肉变得非常嫩滑，并用粗盐调味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间4 小时 30 分钟
- 总计4 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$98.95 S$8.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$97.15
- S$0.72
- S$1.08
3 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在鱼的内外两面均匀地涂抹粗盐。 ≈ 3 分钟
- 仔细地将肉用保鲜膜包裹，并完全密封：肉汁不应泄漏。您也可以使用专门用于烤肉的袋子，这些袋子可以在大型超市购买。 ≈ 3 分钟
- 放入烤箱，以180°C的温度开始烘烤，然后降低至120°C。
- 在户外烧烤区，需要大约六个小时的烹饪时间。
- 您可以搭配一杯热的玉米面汤、一个烤制的圆形小沙丁鱼，以及切碎的北欧洋葱。
账单
慢火烹饪的烤牛肉
- 3 公斤牛肉肋骨 (最好选择尖锐的肋骨，肉质更佳)S$97.15
- 200 克粗盐S$0.72
- 一杯热米粥，用于食用S$1.08
总计S$98.95
即人均 S$8.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 特制的烤肉纸或烘焙袋，以及可用于烤箱的烤盘
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