Flygande Jakob voor op trektocht, gedroogde kip en rijst

Ingrediënten

• 30 g gedroogde kipfilet
• 25 ml chili-saus
• 100 ml basmati (1 dl)
• 3 eetlepels melkpoeder
• 25 gram droge worst
• Een kwart van de bouillonblok van het vlees
• 1/2 theelepel curry
• 10 gram gedroogde banaan
• 300 ml water (3 dl)
• 30 gram pinda’s (ongeveer 1/2 deciliter)

Voordat je een week in de bergen verblijft, kun je het kipstukje eerst laten drogen in een saus met chilipepers, in zeer dunne plakjes. Bak het eerst op 150 °C, en daarna op 70 °C.

Zodra het kip goed droog is, meng deze dan in een zak met alle andere ingrediënten, behalve de pinda’s.

Als het avond wordt, giet het inhoud van de zak in de pan op het fornuis, voeg water toe en breng aan de kook.

Laat het daarna 15 minuten rusten, terwijl de rijst gaart.

Voeg de pinda toe net voor het serveren.