Een gerecht, een soep van maniok met suiker uit de palm
Een Javaans dessert uit Madiun: een dikke pap van maniokmeel en aardappelzetmeel, gekookt in kokosmelk met suiker uit de kokosboom, en gezoet met vanille.
Het gerecht, genaamd “Jenang Gaplek”, komt uit Madiun, in het oosten van Java. Het is een dikke soep gemaakt van maniokmeel, gekookt in kokosmelk met suiker en vanille, totdat het glanzend is.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 7,13 € 0,89 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,50
- € 0,33
- € 6,05
- € 0,00
Prijzen in België.
Bereiding
- Rasp de kokosnoot en pers deze met 1 liter water om kokosmelk te verkrijgen. Kook dit met de suiker, zout en vanille tot het dikker wordt.
- Vermaal de maniokbloem en de zetmeel en meng dit met ongeveer 300 ml water. ≈ 4 min
- Giet dit mengsel in de room en roer tot het mengsel glanzend en vloeibaar is. ≈ 4 min
De rekening
Een gerecht, een soep van maniok met suiker uit de palm
- 250 g gemalen maniok (gedroogde maniok)€ 0,25
- 500 gram suiker uit de palmen€ 0,50
- 100 g tapiocorröm€ 0,33
- 1 vanillestokje€ 6,05
- 1/2 theelepel zout€ 0,00
Totaal€ 7,13
of € 0,89 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.