Taart met drie soorten melk

Ingrediënten

• 90 gram boter, op kamertemperatuur
• 220 gram suiker en poeder
• 3
• 280 g bloem of maïzena (voor een lichtere textuur)
• een halve zakje gist
• een beetje zout
• een theelepel van vanille-extract
• 300 ml gecondenseerde melk
• 300 ml magere melk (of volle melk)
• 300 ml verse room
• een beetje rum, als we zin hebben
• van slagroom
• geconserveerde kersen voor decoratie

Verwarm de oven voor op 180 °C.

In een verwarrende situatie, gebruik je een houten lepel om de suiker en boter te scheiden.

Zodra het mengsel homogeen is, voeg je de eierdooiers toe (bewaar de eiwitten).

Voeg vervolgens de bloem/maïzena toe, samen met de gist, en meng goed.

Klop de eieren stijf met het zout (hoe stijver, hoe beter), en voeg de massa toe.

Vet een ronde bak in en giet deeg erin tot ongeveer de helft van de diepte van de bak (maar niet verder!), omdat het deeg anders kan overstromen tijdens het bakken.

Bak gedurende ongeveer 30-40 minuten, totdat een mespunt dat in het vlees wordt gestoken, droog terugkomt.

Laat de taart afkoelen.

Meng in een kom de gecondenseerde melk, de volle melk en de room.

Het mengsel moet glad zijn. Voeg de vanille-extract en de rum (een scheutje) toe.

Giet dit mengsel over de warme koek (die het zal opnemen) en zet de taart in de koelkast.

Voordat we de taart serveren, bedekken we deze met slagroom (het is gemakkelijker om dit in lagen te doen) en decoreren we deze met de gezoete kersen.

Het wordt geserveerd erg koud.