三奶蛋糕

做法

1. 预热烤箱至180摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 在一个碗里，混合糖和黄油，用木勺搅拌。 ≈ 4 分钟
3. 混合均匀后，加入蛋黄（保留蛋清）。 ≈ 4 分钟
4. 然后，将面粉/玉米淀粉与酵母混合，充分搅拌。 ≈ 4 分钟
5. 将盐与打发至坚挺的蛋白混合，然后加入到面团中。 ≈ 4 分钟
6. 在圆形模具上涂抹一层黄油，然后将面糊倒入模具，直到模具的半处（最多不要超过半处），因为烘烤后面糊可能会溢出。 ≈ 3 分钟
7. 大约需要30-40分钟左右，当用刀尖插入时，刀尖应该能轻松取出，且表面干燥。 ⏱ 40 分钟
8. 让蛋糕冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
9. 在一个沙拉碗中，混合 evaporated milk（浓缩奶）、炼乳和淡奶油。 ≈ 4 分钟
10. 混合物应该呈现光滑的状态；然后加入香草精和朗姆酒（少量）。 ≈ 3 分钟
11. 将这个混合物均匀地涂抹在温热的饼干上（饼干会吸收它），然后将蛋糕放入冰箱冷藏。 ⏱ ≈ 2 小时
12. 在食用前，先用新鲜奶油（最好用奶油罐装的，这样更方便）覆盖蛋糕，然后用蜜饯樱桃进行装饰。 ≈ 2 分钟
13. 最好是新鲜食用。 ≈ 3 分钟