Grote hoeveelheid bruin rundvlees en varkensvlees
Een groot stuk rundvlees en varkensvlees, geroosterd in de oven en vervolgens langzaam gestoofd met groenten en kruiden, om als basis te dienen voor al uw…
Deze grote hoeveelheid bruine bonen, die in grote hoeveelheden is bereid, is goed houdbaar en kan gebruikt worden als basis voor veel verschillende recepten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd8 u
- Rusttijd12 u
- Totaal20 u 40
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeZonnebrand en zonnebloemolie
- Geschatte kostprijs€ 38,75 € 3,88 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 32,28
- € 1,38
- € 2,69
- € 0,38
- € 0,93
- € 0,09
- € 0,38
- € 0,53
- € 0,09
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de botten en leg ze in een schaal met de gesneden groenten, de ui, de kruiden en een beetje vet. Bak ze in de oven tot ze goed bruin zijn.
- Doe de botten en groenten in een grote soeppan, bedek met 10 liter water, breng aan de kook en laat langzaam 6 tot 8 uur sudderen. Haal af en toe de schuimlaag en verwijder het vet. Voeg telkens wat heet water toe als het verdampt.
- Giet de bouillon af en laat het afkoelen.
- De volgende dag, verwijder de geharde vetlaag van het oppervlak. ≈ 3 min
De rekening
Grote hoeveelheid bruin rundvlees en varkensvlees
- 4 kg rundvleesbotten€ 32,28
- 500 gram wortelen€ 1,38
- 300 gram pastinaak€ 2,69
- 200 gram knolselderij€ 0,38
- 500 gram uiens€ 0,93
- 1 teentje knoflook€ 0,09
- 20 gram zwarte peper€ 0,38
- Een paar takjes tijm€ 0,53
- 50 gram zout€ 0,09
Totaal€ 38,75
of € 3,88 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.