Dużo ciemnego mięsa wołowego i cielęciny
Du dużego, ciemnobrunatnego mięsa wołowego i cielęcyny, upieczonego w piekarniku, a następnie długo duszonego z warzywami i przyprawami, które będą stanow…
Ten duży, brązowy sos, przygotowany w dużych ilościach, dobrze się przechowywa i stanowi podstawę wielu przepisów.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania8 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem20 godz. 40 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaGrillowanie i duszenie
- Szacowany koszt170,83 zł 17,08 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 140,93 zł
- 6,02 zł
- 11,74 zł
- 1,66 zł
- 4,00 zł
- 0,39 zł
- 1,60 zł
- 3,89 zł
- 0,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój kości i umieść je w naczyniu razem z pokrojonymi warzywami, cebulą, przyprawami i odrobiną tłuszczu. Piecz w piekarniku, aż kości będą dobrze zrumienione.
- Umieść kości i warzywa w dużym garnku, zalej 10 litrami wody, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin. Od czasu do czasu usuwaj szum i zbieraj tłuszcz. Dodawaj gorącą wodę w miarę jej parowania.
- Wlej bulion i pozwól mu ostygnąć.
- Następnego dnia, usuń zgrzewającą się tłuszcz z powierzchni. ≈ 3 min
Rachunek
Dużo ciemnego mięsa wołowego i cielęciny
- 4 kg kości wołowych140,93 zł
- 500 g marchewki6,02 zł
- 300 g pasternaku11,74 zł
- 200 g selera1,66 zł
- 500 g cebuli4,00 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- 20 g czarnego pieprzu1,60 zł
- Kilka gałązek tymianku3,89 zł
- 50 g soli0,60 zł
Razem170,83 zł
czyli 17,08 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- cztery
- duży garnek
- drobna sitko
- ręczniki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.