Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Lekki bulion z ryb w białym winie

Lekki bulion z ryb w białym winie

Sosy

Lekki bulion z ryb, przygotowany z kości, główek, szczypiorku i białego wina, który może być używany jako baza do zup i sosów rybnych, przechowywany w lod…

Powiększ zdjęcie

Przepis z KeFe, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Domowy bulion z ryb, prosty i aromatyczny, idealny do zup i sosów z ryb.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem45 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaKonkurencja
  • Szacowany koszt10,53 zł 2,63 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 0,80 zł
  • 0,31 zł
  • 0,79 zł
  • 4,67 zł
  • 1,96 zł
  • 2,00 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Drobno posiekaj cebulę i seler, a następnie podsmaż je delikatnie na odrobinie oliwy. Dodaj posiekany włoski koperek i przeciśnięty czosnek (bez obierania). ≈ 8 min
  2. Wlej wino, dodaj kości i pozwól im się gotować, aż zniknie zapach alkoholu. Następnie dodaj wodę, doprowadź do wrzenia, dodaj korzeń i ziarna pieprzu, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut.
  3. Przelej bulion przez gęste sito, pozwól mu ostygnąć, aż zgęstnieje, a następnie usuń tłuszcz, który się zebrał na powierzchni. Przechowuj w lodówce lub zamrażaj w porcjach.

Rachunek

Lekki bulion z ryb w białym winie

  • 1 szczypiorek lub duża cebula0,80 zł
  • 1 łodyga selera0,31 zł
  • 2 ząbki czosnku0,79 zł
  • 1 garść włoskiego kopru4,67 zł
  • 15 cl wytrawnego białego wina1,96 zł
  • oliwa2,00 zł

Razem10,53 zł

czyli 2,63 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • drobny sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • Od 1 do 1,5 kg głowy, ości i pozostałości ryb, po oczyszczeniu
  • 1 szczypiorek lub duża cebula
  • 1 łodyga selera
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 garść włoskiego kopru
  • 1 mały korzeń (marchewka lub pietruszka)
  • 15 cl wytrawnego białego wina
  • 5 do 8 ziaren pieprzu
  • 1 litr wody
  • oliwa

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena