Mroczne, brązowe mięso cielęce z czerwonym winem
Bruna, duszona z mięsem, warzywami, czerwonym winem i przyprawami, a następnie przefiltrowana. Elegancka baza do sosów i potraw duszonych, którą można prz…
Wersja tego aromatycznego, brązowego zapachu, wzbogacona o nuty czerwonego wina oraz ziół, takich jak rozmaryn i tymianek.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz.
- Razem3 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGrillowanie i duszenie
- Szacowany koszt16,98 zł 4,25 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 9,47 zł
- 2,45 zł
- 0,52 zł
- 0,61 zł
- 1,50 zł
- 0,83 zł
- 1,20 zł
- 0,04 zł
- 0,36 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój duże kości na mniejsze kawałki. Umieść je na blasze i piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez około 30 minut. Można również podsmażyć je na patelni bez tłuszczu.
- W dużej patelni podsmażcie kawałki mięsa i warzywa pokrojone w duże kawałki na odrobinie oleju słonecznikowego. Dodajcie por w późniejszym czasie, ponieważ gotuje się szybciej.
- Dodaj ziarna pieprzu i koncentrat pomidorowy, a następnie lekko podsmaż. Zdezynuj wino czerwone, dodaj zimną wodę i gotuj na małym ogniu, często mieszając.
- Dodaj przyprawy do bulionu i pozwól mu delikatnie się gotować. Po około 2-3 godzinach, odcedź bulion, a następnie przefiltruj go przez gazę.
Rachunek
Mroczne, brązowe mięso cielęce z czerwonym winem
- 50 ml czerwonego wina9,47 zł
- 350 g czerwonej cebuli2,45 zł
- 50 g selera0,52 zł
- 50 g marchewki0,61 zł
- 50 g pora1,50 zł
- 60 g koncentratu pomidorowego0,83 zł
- 1 łyżka zmielonego pieprzu1,20 zł
- Sel0,04 zł
- olej z nasion słonecznika0,36 zł
Razem16,98 zł
czyli 4,25 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- cztery
- duży rondel
- drobna sitko
- ręczniki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.