Bulion z kości z chrząstką, gorące tosty
Zupa z kości z wołowiny lub wieprzowiny, gotowana powoli z warzywami i przyprawami, w której mięso z kości można smarować na gorącym, pieczonym chlebie.
Ten bulion z kości, zwany również bulionem z chrząstki, ma delikatny smak i aromat, a jego chrząstka jest pyszna, szczególnie na toście.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz. 30 min
- Odpoczynek15 min
- Razem4 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt33,61 zł 8,40 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 26,41 zł
- 1,79 zł
- 3,93 zł
- 0,65 zł
- 0,44 zł
- 0,39 zł
Ceny w Belgii.
Przygotowanie
- Pokrój duże kawałki mięsa na mniejsze, aby uniknąć ostrych krawędzi. Dokładnie umyj je pod zimną wodą, delikatnie pocierając, a następnie gotuj w wrzącej wodzie, a następnie ponownie umyj. ≈ 2 min
- Zacznij gotowanie w zimnej wodzie, dodaj sól, ale bez cebuli i czosnku. Następnie dodaj warzywa i przyprawy, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi bulionu: zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 3-3,5 godziny.
- Po ugotowaniu, usuń kości i pozwól bulionowi odpocząć przez 15 minut.
- Posmaruj ciepłą, wyjętą z kości, wątrobę na grzankach, które są jeszcze gorące. Dopraw solą, pieprzem i posyp papryką, a podawaj bardzo gorącym.
- Po odpoczynku, delikatnie odcedź bulion za pomocą łyżki, unikając gwałtownego wlewania, a jeśli to konieczne, przefiltruj go przez drobne sito.
- Użyj przygotowanego bulionu do przygotowywania zup, sosów i innych potraw.
Rachunek
Bulion z kości z chrząstką, gorące tosty
- 750 g kości z mięsem wołowym lub wieprzowym26,41 zł
- 150 g marchewki1,79 zł
- 100 g pasternaku3,93 zł
- 80 g selera0,65 zł
- 50 g szpinaku0,44 zł
- Sól i pieprz w ziarnach0,39 zł
Razem33,61 zł
czyli 8,40 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża misa
- siekiera
- sito do drobnych ziaren
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.