Venkelsoep met anijs
Een romige soep gemaakt van preibeen en bouillon, met een vleugje citroen en verse dille: een heerlijke en lichte voorgerecht.
Deze soep combineert venkel en bouillon voor een eenvoudige, warme voorgerecht. De verse citroen en peterselie geven er een heerlijke geur aan.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd35 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën112 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 4,69 € 1,17 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,19
- € 2,15
- € 0,06
- € 2,28
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd de ui in stukjes. ≈ 8 min
- Bak het vlees 3 tot 4 minuten op een zachte vlam in de pan.
- Maak de knollen van het prewortel schoon en snijd de eetbare delen in stukken. Bewaar de zaailingen. ≈ 8 min
- Voeg de prei toe en bak deze 5 minuten, terwijl je regelmatig roert.
- Giet de bouillon in en laat de venkel ongeveer 20 minuten koken, totdat hij zacht is.
- Meng tot een gladde soep. ≈ 4 min
- Verwarm de soep goed.
- Snijd de stengels van de prei en de bladeren van de dille fijn, zonder de stengels. ≈ 8 min
- Breng op smaak met peper en citroensap, en bestrooi vervolgens met peterselie en dille. ≈ 2 min
De rekening
Venkelsoep met anijs
- 1 ui€ 0,19
- 2 knollen prei€ 2,15
- 2 eetlepels plantaardige olie€ 0,06
- 700 ml bouillon€ 2,28
- 1 eetlepel citroensap€ 0,01
Totaal€ 4,69
of € 1,17 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 112 kcal |
|---|---|
| Vetten | 7,3 g |
| waarvan verzadigd | 1,1 g |
| Koolhydraten | 6,1 g |
| waarvan suikers | 4,5 g |
| Vezels | 4,3 g |
| Eiwitten | 3,9 g |
| Zout | 1 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.