Kräuter- und Dillsuppe
Eine cremige Suppe auf Basis von Fenchelknollien und Brühe, verfeinert mit etwas Zitronensaft und aromatisiert mit frischem Koriander: ein warmer und leic…
Diese Suppe kombiniert Sellerie und Brühe zu einem einfachen, warmen Vorspeisengericht. Zitrone und frischer Dill verleihen ihr einen angenehmen Duft.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Gesamt50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien112 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten6,12 € 1,53 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 2,15 €
- 0,12 €
- 3,69 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebel in Stücke. ≈ 8 Min.
- Braten Sie es für 3 bis 4 Minuten bei niedriger Hitze in der Pfanne an.
- Reinigen Sie die Fenchelknollen und schneiden Sie die essbaren Teile in Stücke. Bewahren Sie die Stängel auf. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie den Fenchel hinzu und braten Sie ihn für etwa 5 Minuten an, dabei regelmäßig umrühren.
- Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie den Fenchel etwa 20 Minuten köcheln, bis er weich ist.
- Rühren Sie, bis eine glatte Suppe entsteht. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Suppe gründlich.
- Hacken Sie die jungen Fenchels und die Dillblätter fein, ohne die Stiele. ≈ 8 Min.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Zitronensaft, und garnieren Sie dann mit Petersilie und Dill. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kräuter- und Dillsuppe
- 1 Zwiebel0,15 €
- 2 Fenchelknollen2,15 €
- 2 Esslöffel Pflanzenöl0,12 €
- 700 ml Brühe3,69 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,01 €
Gesamt6,12 €
das sind 1,53 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 112 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,1 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Salz | 1 g |
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