Gegrilde courgettes met mosselen

Ingrediënten

• 200 gram gepelde mosselen, lichtjes bestrooid met zout, uitgespoeld en uitgedrenkt
• 1 kopje courgetebloemen, stigma verwijderd, geschild, gewassen en uitgespoeld
• 1 rode peper, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 eetlepels olieverf
• zout, peper en suiker

Breng de mosselen op met een beetje zout, peper en suiker (wees voorzichtig met het zout, omdat ze al zout zijn), en laat ze 10 minuten intrekken. Verhit een pan, voeg de knoflook en chili toe, en voeg vervolgens de mosselen toe en bak ze op hoog vuur. Zodra ze gaar zijn, pas het kruiden aan.

Bak de courgetbloemen tot ze gaar zijn, breng ze op smaak met zout, peper en suiker. Leg de bloemen op een bord, voeg de mosselen toe (of meng ze), en bestrooi met wat peper.

Om dit gerecht succesvol te maken, zorg er dan voor dat je de ingrediënten goed voorbereidt en op een hoog vuur kookt. De bloemen moeten knapperig en zoet blijven, en de mosselen mogen niet te veel vocht afgeven. Serveer met rijst en pittige sojasaus.