Gebratene Kürbisfrüchte mit Muscheln

Zutaten

• 200 g geschälte Muscheln, mit Salz eingerieben, abgespült und abgetropft
• 1 Kürbisfleisch, mit gelbem Stempel entfernt, geschält, gewaschen und abgetropft
• 1 Chili, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Ölfarbe
• Salz, Pfeffer und Zucker

Würzen Sie die Muscheln mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker (wenig Salz, da sie bereits gesalzen sind) und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ziehen. Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie Knoblauch und Chili wieder hinzu und fügen Sie dann die Muscheln hinzu und braten Sie sie bei hoher Hitze an. Sobald sie gar sind, passen Sie die Würzung gegebenenfalls an.

Bereiten Sie die Kürbisfrüchte so zu, dass sie gar sind, salzen, würzen und etwas Zucker hinzufügen. Legen Sie die Blüten auf eine Platte, geben Sie die Muscheln darauf (oder mischen Sie beide) und würzen Sie leicht.

Um dieses Gericht erfolgreich zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gut vor und kochen Sie bei starker Hitze. Die Blüten sollten knackig und süß bleiben, und die Miesmuscheln sollten wenig Wasser abgeben. Servieren Sie es mit Reis und scharfer Sojasauce.