Chocoladetaart

Bereiding

1. Smelt de chocolade in een badje met 60 gram boter. ⏱ ≈ 7 min
2. In een kom, meng de overgebleven boter met de suiker tot een glad mengsel. ≈ 4 min
3. Voeg de eierdooiers één voor één toe, en meng goed na elke toevoeging. ≈ 3 min
4. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het mengsel en voeg de vanille toe. ≈ 3 min
5. In een ander kom, klop de eierwitten stijf met 25 gram suiker. ≈ 10 min
6. Voeg de stijfgeklopte eieren voorzichtig toe aan de eerder bereide ingrediënten. ≈ 3 min
7. Meng de bloem en cacaopoeder en voeg ze voorzichtig toe aan het mengsel. ≈ 4 min
8. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm. ≈ 3 min
9. Verwarm de oven voor op 170 °C (stand 6) en bak de taart gedurende 45 minuten. ⏱ 45 min
10. Laat de taart afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt. ⏱ ≈ 20 min
11. Voor de bovenste laag, bereid de appelmoes voor: verwarm deze op een laag vuur, voeg eventueel wat brandy toe en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
12. Snijd de confitu in plakjes en leg deze op de taart. ≈ 8 min
13. Strooi cacao poeder erover. ≈ 2 min