Kleine, zachte koekjes met pure chocolade

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 200 gram pure chocolade (70% cacao)
• 2 eieren
• 60 gram bloem
• 1/2 kopje bakpoeder
• 1 eetlepel vanille-extract
• 100 gram poedersuiker

Snijd de chocolade en boter in kleine stukjes, doe ze in een kom en smelt ze langzaam in een bad van warm water, terwijl je roert.

Klop de eieren los met een deel van de poedersuiker tot ze luchtig zijn, en voeg vervolgens de gesmolten chocolade, bloem, bakpoeder en vanille toe.

Giet het beslag in een ingevette bakvorm en bak het 7 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Blijf de rest van de poedersuiker over de cake strooien.