Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Argentijnse chimichurri, de saus voor vlees.

Argentijnse chimichurri, de saus voor vlees.

Hoofdgerechten

De ultieme Argentijnse saus: peterselie, knoflook, ui, chilipepers en kruiden, gemarineerd in olie en azijn, perfect voor je gegrilde vlees.

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Inductiveload, Codename Noreste en 4 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Chimichurri is een Zuid-Amerikaanse saus gemaakt van olijfolie, azijn, peterselie en chilipepers. Het is aan te raden om de saus een nacht, of zelfs enkele dagen, in de koelkast te bewaren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd5 min
  • Rusttijd12 u
  • Totaal12 u 25
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemarinade
  • Geschatte kostprijs€ 4,20 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,80
  • € 0,02
  • € 0,13
  • € 0,17
  • € 0,75
  • € 0,54
  • € 0,43
  • € 0,10
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,32
  • € 0,41
  • € 0,39

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng alle ingrediënten in een grote kom, behalve de olie, azijn en water, en verdeel de kruiden en specerijen goed, vooral het zout. ≈ 4 min
  2. Laat 30 minuten rusten.
  3. Breng de azijn en het water aan de kook, giet dit over het mengsel en roer goed: de ui en knoflook verliezen hun smaak.
  4. Laat nog 30 minuten rusten.
  5. Voeg de olie toe en meng. Als de vloeistof niet voldoende bedekt, voeg dan olie, water en azijn toe in verhouding van 2:1:1. ≈ 4 min
  6. Verpak in een luchtdichte verpakking en bewaar minimaal één nacht, idealiter enkele dagen, in de koelkast.
  7. Haal de saus uit de koelkast 30 minuten voor het serveren, zodat de olie weer vloeibaar wordt. Roer goed door en serveer.

De rekening

Argentijnse chimichurri, de saus voor vlees.

  • 10 cl olijfolie€ 0,80
  • 5 cl witte wijnazijn€ 0,02
  • 1 middelgrote ui, fijn gehakt€ 0,13
  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,17
  • 1 eetlepel oregano€ 0,75
  • 1 eetlepel paprikapoeder€ 0,54
  • 1 eetlepel zeezout€ 0,43
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper€ 0,10
  • 1 eetlepel fijngehakte tijm€ 0,13
  • 1 eetlepel citroensap€ 0,01
  • 1 theelepel verse laurierblaadjes, fijn gehakt€ 0,32
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander€ 0,41
  • De helft van een groene paprika, zonder zaadjes, fijn gehakt€ 0,39

Totaal€ 4,20

of € 0,70 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 10 cl olijfolie
  • 5 cl witte wijnazijn
  • 5 cl water
  • 1 bundelt verse peterselie, fijn gehakt
  • 1 middelgrote ui, fijn gehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • Rode peper, in kleine stukjes, naar smaak
  • 1 eetlepel oregano
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel zeezout
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngehakte tijm
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel verse laurierblaadjes, fijn gehakt
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • De helft van een groene paprika, zonder zaadjes, fijn gehakt

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling