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奇米奇乌里是一种南美洲的酱汁，主要成分是油、醋、欧芹和辣椒。建议将其冷藏，静置一夜，甚至几天。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置12 小时
- 总计12 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式腌料
- 预估成本S$7.22 S$1.20 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.39
- S$0.13
- S$0.55
- S$0.18
- S$1.07
- S$0.77
- S$0.62
- S$0.66
- S$0.19
- S$0.05
- S$0.46
- S$0.59
- S$0.56
13 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大碗中，将所有食材混合，包括香草和调味料，特别是盐，但不要加入油、醋和水。 ≈ 4 分钟
- 静置 30 分钟。
- 将醋和水煮沸，然后倒入混合物中，搅拌均匀：洋葱和大蒜会失去其原有的风味。
- 静置 30 分钟。
- 加入油，搅拌均匀。如果液体没有完全浸没所有食材，则加入油、水和醋，比例为2:1:1。 ≈ 4 分钟
- 将食物转移到密封容器中，并在冰箱中冷藏至少一晚，最好是几天。
- 在食用前，将酱汁从冰箱取出30分钟，让油重新变得流动。充分搅拌后即可食用。
账单
阿根廷的奇米丘里酱，一种用于肉类的酱汁
- 10 克橄榄油S$1.39
- 50毫升白葡萄酒醋S$0.13
- 1 个中等大小的洋葱，切成非常细的丁S$0.55
- 4瓣大蒜，切成细末S$0.18
- 1 汤匙牛至S$1.07
- 1 茶匙的甜椒粉S$0.77
- 1 茶匙盐之花S$0.62
- 1 茶匙研磨的黑胡椒S$0.66
- 1 茶匙，切碎的百里香S$0.19
- 1 杯咖啡店的柠檬汁S$0.05
- 1 茶匙咖啡店的月桂叶，切成小块S$0.46
- 1 汤匙，切碎的香菜S$0.59
- 半个青辣椒，去籽并切成细末S$0.56
总计S$7.22
即人均 S$1.20
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗
- 密封容器
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