Bretse rijstpap met een goudbruine korst

Bereiding

1. Spoel de rijst af met koud water om eventuele onzuiverheden te verwijderen. ≈ 2 min
2. Giet in een pan de melk, de suiker en de rijst. ≈ 3 min
3. Verwarm langzaam op middelhoog vuur, en roer regelmatig met een lepel om te voorkomen dat de rijst aan de bodem blijft plakken. ⏱ 3 min
4. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken nadat het water kookt, en roer af en toe, totdat de rijst gaar is: de korrels plakken aan elkaar en een korst begint te vormen. ⏱ 20 min
5. Voeg de vanille toe, roer 1 minuut en giet het mengsel in een ovenschaal. ⏱ 1 min
6. Verwarm de oven voor op 230 °C. Als het een elektrische oven is, zet dan zowel de boven- als de onderverwarming aan. ⏱ ≈ 35 min
7. Verwarm de oven voor en bak de terrine gedurende 15 minuten. Haal de terrine vervolgens uit de oven aan het einde van de baktijd. ⏱ 15 min