Bloemkoolvelouté met sojameel
Een puree van bloemkool, wortel en peterselie, gebonden met sojabloem en besprenkeld met verse peterselie: een eenvoudige en zachte groentesoep.
Deze Serbe groentesoep is gebaseerd op sojabloem, wat hem een stevige structuur geeft. Broccoli, wortel en peterselie passen perfect in deze soep.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd25 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 0,72 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,03
- € 0,19
- € 0,09
- € 0,35
- € 0,01
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Bak de fijngehakte ui in de boter, voeg vervolgens de geraspte wortel en peterselie toe, en de broccoli. Voeg wat water toe en laat het geheel verder garen.
- Zodra alle groenten zacht zijn, voeg dan de gemalen sojabonen toe, vermengd met een beetje water, breng op smaak met zout en peper, en giet de overgebleven water erbij. ≈ 2 min
- Breng aan de kook en laat enkele minuten zachtjes koken, terwijl je voortdurend roert.
- Voordat je het serveert, strooi er fijngehakte peterselie over. ≈ 2 min
De rekening
Bloemkoolvelouté met sojameel
- 2 eetlepels sojabloem€ 0,03
- 1 ui€ 0,19
- 2 eetlepels boter€ 0,09
- 1 wortel€ 0,35
- zout€ 0,01
- peper€ 0,05
Totaal€ 0,72
of € 0,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.