Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip in Bengaalse stijl, met dopiaza kruiden

Bengaalse kip-dopiaza

Hoofdgerechten

Een typisch gerecht uit Bangladesh: kip gestoofd met veel gefrituurde ui, knoflook, gember, specerijen en yoghurt, en vervolgens bedekt met grote stukken …

Foto vergroten

Recept van MD Abu Siyam, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ontdek dit recept voor gebraden kip met twee uien, afkomstig uit de Indiase keuken. Door het gebruik van twee verschillende soorten uien, biedt dit gerecht een unieke smaak. Het vlees wordt gestoofd in een mengsel van knoflook en gember, en vervolgens bereid met yoghurt en uien, voor een heerlijk en geurig resultaat.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd45 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 2,84 € 0,71 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,74
  • € 0,39
  • € 0,20
  • € 0,06
  • € 0,02
  • € 0,31
  • € 0,02
  • € 0,16
  • € 0,01
  • € 0,56
  • € 0,37

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie in een pan en voeg de kardemom, kaneel en kruidnagels toe. Laat ze even aanbranden.
  2. Voeg de fijngehakte ui toe en laat deze licht bruin worden. Voeg vervolgens de knoflook en gember toe en roer nog even door.
  3. Voeg de kruidenpoeder toe (kurkuma, chilipoeder, korianderblaadjes, komijn) samen met een beetje water en bak ze kort. ≈ 3 min
  4. Zodra de olie gescheiden is van de kruiden, voeg je het kipstuk toe en meng je goed. Breng op smaak met zout. ≈ 4 min
  5. Voeg de yoghurt toe, dek af en laat sudderen, waarbij je af en toe roert, tot het vlees gaar is.
  6. Snijd grote stukken ui en groene pepers, en bedek ze daarna. ≈ 2 min
  7. Na 5 minuten, voeg korianderblaadjes toe en serveer.

De rekening

Bengaalse kip-dopiaza

  • 4 grote uien, fijn gehakt€ 0,74
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook€ 0,39
  • 1 eetlepel geraspte gember€ 0,20
  • 1 theelepel gedroogde en gemalen peper€ 0,06
  • 1/2 theelepel kurkuma€ 0,02
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder€ 0,31
  • 1/2 theelepel komijnpoeder€ 0,02
  • Kardemom, kaneel en kruidnagel€ 0,16
  • zout€ 0,01
  • 120 ml mosterdolie€ 0,56
  • 2 uien, in grove stukken gesneden (voor de afwerking)€ 0,37

Totaal€ 2,84

of € 0,71 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kg kippen met bot, in stukken
  • 4 grote uien, fijn gehakt
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 120 ml yoghurt
  • 1 theelepel gedroogde en gemalen peper
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel verse korianderblaadjes en korianderpoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • Kardemom, kaneel en kruidnagel
  • zout
  • 120 ml mosterdolie
  • 2 uien, in grove stukken gesneden (voor de afwerking)
  • 4 groene chilipepers, gedeeld
  • Een kwart kop verse, fijngehakte koriander

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling