Basis bechamelsaus
Leer hoe je de perfecte bechamelsaus maakt, een essentieel ingrediënt voor veel gerechten.
Ontdek het recept voor bechamelsaus, een essentieel ingrediënt in de Belgische en internationale keuken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd10 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 0,85 € 0,21 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,30
- € 0,10
- € 0,26
- € 0,13
- € 0,01
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- De boter wordt op een lage temperatuur gesmolten.
- De bloem wordt toegevoegd en lichtjes gebakken, zonder dat hij bruin wordt. ≈ 3 min
- De melk of bouillon (koud) wordt toegevoegd, of een gelijke hoeveelheid melk en bouillon.
- De kruiden zijn toegevoegd. ≈ 3 min
- Meng tot het begint te koken, en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen.
- Indien gewenst, voeg dan 1 tot 2 eierdooiers toe: klop de dooiers en meng er een beetje citroensap door. ≈ 4 min
- Voeg dit mengsel toe aan de saus en haal het van het vuur. ≈ 3 min
- Het wordt gebruikt om vlees, groenten en andere gerechten te bakken en braden.
De rekening
Basis bechamelsaus
- boter (of margarine) 60 g€ 0,30
- bloem: 25-30 gram€ 0,10
- Verse melk (of vleesbouillon): 500 ml€ 0,26
- Citroensap€ 0,13
- zout€ 0,01
- Zwarte peper (of witte peper)€ 0,05
Totaal€ 0,85
of € 0,21 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.