Salsa bechamel básica
Aprenda a preparar la salsa bechamel perfecta, un ingrediente esencial para muchos platos.
Descubra la receta de la salsa bechamel, un ingrediente fundamental en la cocina belga e internacional.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total15 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado0,76 € 0,19 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,33 €
- 0,06 €
- 0,17 €
- 0,14 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- La mantequilla debe derretirse a fuego bajo.
- Se añade la harina y se cocina ligeramente, sin que se dore. ≈ 3 min
- Se añade leche o caldo (en frío), o bien una cantidad igual de leche y caldo.
- Se añaden las especias. ≈ 3 min
- Mezcle hasta que empiece a hervir, y luego deje reposar durante aproximadamente 10 minutos.
- Si lo desea, añada 1 o 2 yemas de huevo: bata las yemas y añada un poco de zumo de limón. ≈ 4 min
- Añada esta mezcla a la salsa y retire del fuego. ≈ 3 min
- Se utiliza para cocinar y asar carne, manzanas de tierra, y también para preparar otros platos.
La cuenta
Salsa bechamel básica
- Mantequilla (o margarina) 60 g0,33 €
- Harina: 25-30 g0,06 €
- Leche fresca (o caldo de carne): 500 ml0,17 €
- Zumo de limón0,14 €
- Sal0,01 €
- Pimienta negra (o blanca)0,05 €
Total0,76 €
es decir, 0,19 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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