Porrusalda, een Baskische soep van prei en aardappelen
De authentieke Baskische soep: prei, wortel en aardappelen, die in olie zijn gestoofd en vervolgens in water zijn gekookt, en warm geserveerd.
Porrusalda is een traditionele soep uit de regio Baskenland, gemaakt van prei, wortels en aardappelen. Het is een eenvoudige en hartverwarmende soep, die het beste warm geserveerd wordt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd40 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën289 kcal/pers.
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 2,45 € 0,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,19
- € 0,34
- € 0,80
- € 0,11
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de prei en de wortels, en snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Schil de aardappelen en hak ze in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Plaats een pan op een zachte vlam, giet de olie en alle groenten erin, samen met een beetje zout, en roer voortdurend. Laat dit ongeveer twintig minuten staan, zonder dat de groenten bruin worden. ≈ 4 min
- Giet het water en laat het nog 20 minuten koken. Breng de zouttoevoer aan.
- Serveer heet. ≈ 2 min
De rekening
Porrusalda, een Baskische soep van prei en aardappelen
- 4 mooie prei€ 1,19
- Twee mooie wortels€ 0,34
- 500 g aardappel€ 0,80
- 4 eetlepels olieverf€ 0,11
- zout€ 0,01
Totaal€ 2,45
of € 0,61 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 289 kcal |
|---|---|
| Vetten | 14,4 g |
| waarvan verzadigd | 1,8 g |
| Koolhydraten | 30,3 g |
| waarvan suikers | 9,9 g |
| Vezels | 7,3 g |
| Eiwitten | 5,3 g |
| Zout | 0,15 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.