Sopa vasca de puerro y manzana de tierra, elaborada por Porrusalda.
La sopa vasca por excelencia: puerro, zanahoria y manzana de tierra, todo cocinado en aceite y luego hervido en agua, y servido bien caliente en la mesa.
El porrusalda es una sopa tradicional del País Vasco, elaborada con puerro, zanahoria y manzana de tierra. Es una sopa sencilla y reconfortante, que se sirve bien caliente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total55 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías289 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,50 € 0,63 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,67 €
- 0,29 €
- 0,43 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar las puerros y las zanahorias, y luego cortarlas en finas láminas. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. ≈ 8 min
- Coloque una sartén a fuego medio, vierta el aceite y todas las verduras con una pizca de sal, y remueva constantemente. Deje que se cocinen durante unos veinte minutos, sin dejar que se doren. ≈ 4 min
- Vierta el agua y deje cocinar durante otros 20 minutos. Ajuste la sal.
- Servir bien caliente. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa vasca de puerro y manzana de tierra, elaborada por Porrusalda.
- 4 niños guapos1,67 €
- Dos zanahorias grandes y bonitas.0,29 €
- 500 g de manzanas de tierra0,43 €
- 4 cucharadas de aceite0,10 €
- sal0,01 €
Total2,50 €
es decir, 0,63 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 289 kcal |
|---|---|
| Grasas | 14,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Carbohidratos | 30,3 g |
| de los cuales azúcares | 9,9 g |
| Fibra | 7,3 g |
| Proteínas | 5,3 g |
| Sal | 0,15 g |
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