Bananentaart met chocoladestukjes

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem
• 1 zakje bakpoeder
• Een kopje chocolade-drank
• 1 kopje suiker
• 1/4 kopje olie
• 1 theelepel vanille-extract
• 3 bananen, bosbessen
• 150 g gembers tofu
• Een beetje sojamelk (als het tofu stevig is)

Doe de bloem, het bakpoeder en de chocolade in een kom en meng alles goed door elkaar.

Meng in een keukenmachine of blender de banaan, olie, suiker, vanille en tofu. Als je stevige tofu gebruikt, voeg dan sojamelk toe totdat je een dik, maar vloeibaar mengsel hebt.

Meng de twee mengsels tot een glad geheel.

Giet het in een cakevorm die je hebt ingesmeerd, en bak het 60 minuten in een voorverwarmde oven op middelhoog (180 °C).