Geblancheerde bamboescheuten ingemaakt in azijn
De Braziliaanse methode om jonge bamboestengels te bereiden: in plakjes gesneden, meerdere keren geblancheerd om de bittere smaak te verwijderen, en vervo…
Bambostengels zijn een origineel ingrediënt dat een frisse toets aan uw gerechten geeft. Hier is hoe u ze kunt voorbereiden om er optimaal van te genieten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd20 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzebehoud
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,04
Bereiding
- Snijd de jonge scheuten in dunne plakjes (maximaal 1 cm dik). ≈ 8 min
- Blancheer ze 5 tot 6 keer, waarbij je de water verandert, totdat ze zacht zijn.
- Als de smaak nog bitter is, voeg dan 1 theelepel bicarbonaat toe aan het kookwater. ≈ 3 min
- Bewaar ze in glazen potten, gedekt met vloeibare azijn (2 delen water voor 1 deel azijn), met een snufje zout. ≈ 3 min
- Gebruik ze als een soort van palmharten. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.