Frixuelos, de dunne pannenkoeken uit de Asturische regio

Bereiding

1. In een kom, meng de bloem, het ei en het zout. Voeg vervolgens beetje bij beetje melk toe, en roer constant tot een glad en klontvrij mengsel ontstaat. ≈ 4 min
2. Vet een pan in met boter of een beetje olie. Zodra de pan goed heet is, giet je net genoeg deeg om de bodem van de pan volledig te bedekken met een dunne laag, en laat je het bakken en goudbruin worden. ⏱ ≈ 7 min
3. Keer de crêpe om en laat de andere kant bruin worden. ⏱ ≈ 7 min
4. Strooi een theelepel suiker op een bord, leg een eerste frijuelo neer, voeg een andere theelepel suiker toe en een tweede frijuelo, en herhaal dit proces. ≈ 2 min