Ajo caliente, broodsoep met look uit Jerez
Een traditioneel gerecht uit Jerez: oud brood, verkruimeld en gemengd met knoflook, tomaat, groene paprika, paprikapoeder en olijfolie, en geweekt in warm…
Met dit recept kun je een traditionele, pittige Spaanse knoflooksaus bereiden, die perfect past bij vlees- of visgerechten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd10 min
- Rusttijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën423 kcal/pers.
- Bereidingswijzeroof, plunderen
- Geschatte kostprijs€ 3,99 € 1,00 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,53
- € 0,27
- € 0,60
- € 1,62
- € 0,78
- € 0,18
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Wrijf de knoflook fijn met een kruidenmolen, samen met zout, fijngehakte groene paprika en, indien gewenst, paprikapoeder. ≈ 3 min
- Terwijl dit gebeurt, bak de tomaten, laat ze afkoelen, en pel ze, waarbij je het warme water bewaart. ≈ 8 min
- In een grote kom (bijvoorbeeld een houten kom), stamp de tomaten fijn met een knoflookpers, het gebroken brood en een beetje olie. ≈ 4 min
- Giet de warme tomatenpuree over het brood om het te verzachten, en voeg de rest van de olie toe.
- Bedek met een vochtig doek en laat rusten tot het moment van serveren.
De rekening
Ajo caliente, broodsoep met look uit Jerez
- 250 g oud brood€ 0,53
- 3 teentjes knoflook€ 0,27
- 100 ml olijfolie€ 0,60
- 4 tomaten€ 1,62
- 1 groene paprika€ 0,78
- 1 theelepel paprikapoeder (paprika, optioneel)€ 0,18
- zout€ 0,01
Totaal€ 3,99
of € 1,00 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 423 kcal |
|---|---|
| Vetten | 23,9 g |
| waarvan verzadigd | 3,8 g |
| Koolhydraten | 43,1 g |
| waarvan suikers | 6,5 g |
| Vezels | 4,5 g |
| Eiwitten | 6,5 g |
| Zout | 0,78 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.