Ajo caliente de Jerez
Un plato tradicional de Jerez: pan duro triturado con ajo, tomate, pimiento, pimentón y aceite de oliva, y luego remojado en agua caliente de tomate.
Esta receta le permitirá preparar un ajo picante tradicional español, ideal para acompañar sus platos de carne o pescado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo15 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías423 kcal/pers.
- Método de cocciónextracción
- Costo estimado2,79 € 0,70 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,58 €
- 0,15 €
- 0,35 €
- 1,14 €
- 0,37 €
- 0,19 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique el ajo en un mortero con sal, pimiento picado y, si lo desea, pimentón. ≈ 3 min
- Mientras tanto, hierva las tomates, escúrrelas y pélalas, manteniendo el agua caliente. ≈ 8 min
- En un bol grande, combine los tomates picados con el mortero de ajo, el pan duro desmenuzado y un poco de aceite. ≈ 4 min
- Rocía el pan con agua caliente de tomate para humedecerlo, y luego añade el resto del aceite.
- Cúbralo con un paño húmedo y déjalo reposar hasta el momento de servir.
La cuenta
Ajo caliente de Jerez
- 250 g de pan duro0,58 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
- 100 ml de aceite de oliva0,35 €
- 4 tomates1,14 €
- 1 pimiento0,37 €
- 1 cucharadita de pimentón (pimentón, opcional)0,19 €
- Sal0,01 €
Total2,79 €
es decir, 0,70 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 423 kcal |
|---|---|
| Grasas | 23,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Carbohidratos | 43,1 g |
| de los cuales azúcares | 6,5 g |
| Fibra | 4,5 g |
| Proteínas | 6,5 g |
| Sal | 0,78 g |
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